てんこもり。【レシピ】美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ

【レシピ】美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ

4 名前：１ 03/06/26 22:56
では私から
【トマトグラタン】
１）トマトを１センチ幅に切る。
２）グラタン皿にトマトを並べる
３）トマトに塩コショウをふる
４）タマネギみじん切り少々、ニンニクみじん切り少々をトマトに乗せる
５）オリーブオイルをかける
６）とろけるチーズを乗せる
７）オーブンで焦げ目が付くまで焼く
まじで美味しすぎます。

10 名前：困った時の名無しさん 03/06/27 16:27
カレー関係スレではよく出てくるレシピだけど、作ってみたらマジ美味し
かったので。
・タマネギ、ニンジン、ほうれん草、セロリ、生姜、ニンニクをミキサー
でクリーミーなペーストにする。
・上記にココナッツミルク、ローリエ、鷹の爪、カレーパウダーを入れて
煮込む。水は入れない。お好みでホールトマトも良し。
・塩、胡椒、ナンプラー等で味を決めて、仕上げにヨーグルト、ガラム
マサラを加える。物足りなかったら市販のルーを少し加える。
低カロリーかつ本格的なカレーの出来上がり。
誰かに食べさせたくてウズウズするぐらい美味しいぞ。

分量は…かなり適当。
だいたいでいいなら、玉ねぎ１玉・ニンジン半本・ほうれん草３～４枚
セロリ茎の部分１０ｃｍぐらい・生姜ゴルフボールよりちょっと小さい
ぐらい・ニンニク１かけ。
あと、トマト入れるならホールで２個ぐらいジュースと一緒に。バナナ
１本ぐらい入れてもよし。
それと書くのを忘れてたけど、コンソメかブイヨンか鶏ガラスープで煮
込んでね。
カレー粉はかなり多め。大さじ４杯は入れるなー。あと、隠し味程度に
ウースターソースを入れると、味が馴染むよ。コーヒーもいいぞ。

13 名前：ひー 03/06/29 11:14
じゃがいもミルクスープ
ジャガイモは皮をむいて指の厚みくらいに輪切り
レンジで２分くらいチン
コンソメスープで茹でる。柔らかくなったらすりこぎで潰す
牛乳とホールコーンを入れる
３人前でジャガイモ３個・コーン小さい缶詰一缶・牛乳250mlくらい
いつも殆ど目分量＆味見しつつだけどね
カレー味にしても美味しいよ

14 名前：困った時の名無しさん 03/06/29 16:39
＞13さんのスープ美味しそう。ちびたちに作ってあげよう。
じゃ私は大根サラダ
大根をマッチ棒くらいに千切り、塩コショウ、サラダオイルをかけて置いておく
卵をゆでて黄身はほぐし、しろみを細長く薄切り
ベーコンを1センチくらいに切ってカリカリに炒めて油を切る
大根を搾って水気を切り白身とベーコンと一緒にマヨネーズで和える
仕上げにほぐした黄身を上からかけてできあがり
あんまり作りすぎて本当は飽きちゃったんだけどね

38 名前：困った時の名無しさん 03/07/23 19:44
びっくりビーフンの作り方
ビーフンを固めにゆでて、ざるにあげて水で軽く洗う。
中華なべに太白ごま油を熱し、ビーフンと適量の紅しょうがを入れて
中華味の素と塩コショウで味をつける。
軽く混ざったら火からおろして出来上がり。
出来上がりの色合いはとても食べ物と思えない代物でびっくりしますが、
食べてみて美味しさのあまり二度びっくりするというメニューです。
切りゴマを上に散らしても美味しいです。

56 名前： Ruka 03/08/28 21:44
キャベ丼
これはかなりウマーですよｗ
材料♪ （1人分）
塩　　　…適量
こしょう　…適当
しょうゆ　…小さじ１
キャベツ　…（大）１枚
豚ひき肉　…６０㌘
マヨネーズ　…大さじ２
卵　　　　　　…１コ
ご飯（温かいもの）…適量
豆板醤（トウバンジャン）…少々

1、フライパンを熱してマヨネーズ大さじ１で豚ひき肉を炒める。
塩・黒こしょうで各適宜、しょうゆ小さじ１を加えて調味する。
２、①をフライパンの端に寄せる。
なべのあいたところに卵を割り入れてふたをして半熟に焼き、塩・こしょう各少々をふる。
肉にマヨネーズ大さじ１を加えてあえる。
３，器にご飯を盛り、キャベツを千切りにしてのせ、ひき肉、目玉焼きをのせ、豆板醤を添える。
卵をくずしながら食べる

58 名前：困った時の名無しさん 03/08/28 23:35
>>56
ウマそうなので、今やってみたよ。
ただし、豚ひき肉はなかったからベーコンに、
豆板醤もなかったから、ラー油にしてしまった。
でも、ウマかったよ、ありがとう。

64 名前：困った時の名無しさん 03/08/30 08:30
ウォッシャー、茄子冷製行くぞー！
漏れは、みんなやってるだろうけど、豚バラと白菜を代わる代わる鍋に
重ねて、半カップの水と、酒で蓋して蒸し煮にする。水は不要と言う
向きもあるが、いっぺん焦して台無しにしちゃった事があるので以来
用心してまつ。ポン酢でもいいけど、ねぎみじん、しょうがすって、
にきり酒、醤油、麺ツユ、かつお系のふりかけで付け汁作って食べたら
ウマ～でごわした。

73 名前：困った時の名無しさん 03/09/02 23:48
茄子の冷製、ウマーかったですー！
食べ過ぎる。

76 名前：茄子の冷製 03/09/04 01:42
にんにくをスライスし、やや多めの油できつね色になるまで
テフロンのフライパンで炒めて取り出す。
にんにくを取り出したらマグロのブロック(スーパーで刺身用とかで
売ってる煙草２箱位の大きさのもの。赤身の安い部分でOK)の全ての面を
赤い部分がなくなるまで焼く。色がつく程度でOK。
色がついたらマグロをいったん取り出し、酒・醤油・味醂・マヨネーズを
2:1:1:0,9位の割合で混ぜたタレを入れ煮立たせる。(タレは箸でかき混ぜる。
マヨネーズのダマが残るけど気にしない。このダマが美味い！)
タレが煮立ったら、マグロを入れ蓋をして蒸す。
20秒くらいたったらひっくり返し、また20秒くらい蒸す。そして取り出して、
刺身の厚さ位に切る。(マグロは外側だけが火が通って、なかは赤いまま。
いわゆるレアの状態)
切ったマグロをお皿に重ならないようにならべ、あらかじめ用意しておいた
湯掻いたニラ(多目がイイ！マグロ1ブロックに2束くらい。柔らかめに煮る)と
生姜の千切りとミョウガのスライスを水に少しさらしたもの(分量は適当。
多いほうが美味しいよ)をニラが上にくるようにして盛り付け、その上から
熱々のタレをかける。
タレをかけたら、きつね色に焼いておいたにんにくを散らして出来上がり！

これはもの凄いウマー!!!!!!!!!
豪華な感じがするし、なによりウマイ！味醂の甘みとマヨネーズのコク、
にんにくとニラ・生姜・ミョウガの風味が重なり合ってまじうまいっす。
ほんとにお勧め！えらく手間がかかりそうに思うかもしれないけど、
つくりなれると15分くらいでつくれるよ。ぜひ試してみてね。

80 名前：困った時の名無しさん 03/09/04 20:31
>>76 さんの今晩の夕食に作って今食べてきたところ。
　　　ウマママーーでした。
マグロが苦手なので、薄切りの豚ロース肉で代用。
ニラがなかったのでネギで代用。ちょっとアレンジしすぎたかも。
でも、でも、うまいですよー。
あのたれがおいしいんですね。それと、たれの材料にあまりにも
かけ離れたみょうがやしょうがなんとも言えない…。
味が想像できませんでしたが、本当においしかった。
また教えてちょうだいネ！

90 名前：茄子の冷製=76 03/09/05 23:18
どこかのサイトでみた超簡単なレシピ。時間は１０分できます。
あらかじめ、醤油大さじ２、酢・胡麻油大さじ１、砂糖・ラー油小さじ１合わせておく。
(春雨の量が多いときはこの割合で調味料を調整)
春雨５０～１００g位をやや柔らかめに茹で、水で十分にしめる。
春雨の水気を十分に切って、合わせておいたタレ・厚めに千切りしたロースハムとキュウリを
いれる。(ハムは5～10枚、キュウリは１本位かな？好みで！)
白ゴマ・シソ・海苔を好みで入れる。
これであっという間にできあがり。これかなりウマーですよ!!!!!!!!!
春雨のつるつる・シコシコ感、厚めに千切りしたキュウリの歯ごたえ、ハムの旨味、
タレに入るラー油のピリッとした辛味・しょっぱすぎず、かといって薄すぎないタレが
春雨に非常によく絡み付いてズルズルッ！といけます！
私は白ゴマは最初から上に散らして食べ、2皿目からは手でちぎった海苔を入れています。
また、これがタレとよく合うんだよね～。サッパリしてるけど、十分な主張をする味わいの
サラダです。なにか1品というときにも最高ですよ。もちろん、酒の肴にもね！
風呂に入って火照った体で、あらかじめ冷蔵庫で冷やしておいた春雨サラダを、ズルッ!
かっこみ、冷たいビールで流し込む。。。
これサイコー!!!!!!!!!!!!
自分で書いててよだれ出てきた。是非お試しあれ。ちなみに、タレの調味料の割合は好みで
変えてもいいですが、書いてある位の量が丁度いいかも。小さいお子さんがいなければ、
ラー油多めで辛味がピリッと効いてちょっぴり大人の味に。

99 名前：困った時の名無しさん 03/09/06 22:53
春雨いためやったよ～。ウマーです。作り立てよりも、少し置いたら、
肉のうまみが春雨に移っていい感じです。冷めてもおいしいよ～。
作り方によって、つゆだくとか、さっぱり系とか変化有りって思ったです。

110 名前：困った時の名無しさん 03/09/08 14:35
実家に帰ると父親が手料理を作ってくれます。
その料理が中々マイウーなのでレシピと。
野菜炒めの材料でカレーのルーをお好みに入れて混ぜるだけ。
（溶かして入れた方がGood）
なんだか知らないけど、メチャメチャマイウーでした。
父ちゃん、母親いなくて一生懸命作ってくれたからかな？
こんなレシピでスンマソン。m(__)m

135 名前：茄子 03/09/12 03:04
大根サラダ
大根・にんじん・キュウリを千切り。（にんじん・キュウリは彩り程度。）
名前がわからないけど、大根おろし器とかについてくる付属のものでやってＯＫ。
そっちのほうが手間がかからないのでいい。
ジャガイモをやや太めの千切りにして水にさらす。
水気を切ったら油でキツネ色になるまで揚げる。
大根・にんじん・キュウリの上に揚げたジャガイモを乗っけて、市販の
青じそサラダでいただく。
これお薦め。
大根を青じそドレッシングで食べてもサッパリすぎて旨くない。
細く切って揚げたジャガイモを食べても脂っこくて旨くない。
でも、合わせて食べると凄い良いお味に。大根のさっぱり感と
ジャガイモの油・パリパリっとした食感が合ってイイ！
大根・ポテト・青じそドレッシング
これ最強。
このサラダは大体の料理に合います。コロッケ・メンチカツ・天ぷらとかで
油を使うとき、最初にジャガイモ揚げて冷ましておけば便利に使える。
油を使って一品、ではなくて二品できる。これはお薦めです。
材料なくても、大根とジャガイモ、青じそドレッシングさえあればできるしね。

140 名前：困った時の名無しさん 03/09/16 14:50
>>135
大根とフライドポテト、合う合う。おいしかった。
混ぜてしばらく置いてしっとりしたのもまたイケル。ポテトの味が結構強調されるよね。
でも、わざわざコンビニに行ってノンオイルしそ買ってまで作ったのに
ダンナが醤油＋スッパ（ポン酢など）苦手なのを忘れていたよ。
うまくないと言われちゃった。くやひー。

206 名前：茄子 03/09/29 04:42
(茄子流)肉うどん
豚バラこまぎり？(千切りより幅太め)茄子扇切り？(縦半分に切ったのを太めの千切り）
にんじん、ネギ・油抜きした油揚げを適当な大きさに切る。(油揚げは絶対入れてね)
これ以外に椎茸やニラなどが入るとかなり美味くなる。まぁ、この辺の材料は好み。
自分的には是非たっぷり入れて欲しい。具が多いほど美味い！
これらの具を、ほんの少し甘辛いタレで煮る。だし汁と麺つゆ・酒・醤油・味醂・
好みで砂糖とかかな。
後はうどんゆでて、別に作ったやや薄目(具を煮たタレが濃いめだから)のうどんの汁を
つくる。汁は時間がないなら麺つゆだけでもＯＫ。余裕があるなら昆布ダシくらい取り、
酒・味醂・醤油・塩・麺つゆで味を調整して作りたいところ。
うどんは腰のある太麺。冷凍になっているのがお薦め。それを茹でて、うどんの上に
具をドサッ！と乗せて、上から熱々の汁・七味を散らして召し上がれ。
これ、うどんに甘辛く煮た具が合ってうまいんだなぁ～。ずるずるっ！といけちゃう。
万能ネギなど散らすとなおさら美味い！そして、何故か冷たいビールと凄い合う！
甘辛くて野菜たっぷりの具・腰のある麺・やや薄目の汁。これが絶妙にマッチして、
最初の一杯目なんて、あっという間に食べれちゃいます。
それに、このうどんの良いところは、冷蔵庫で悪くなりそうな野菜をうまく使える
ところが良いんです。キノコ類とか結構悪くしちゃうし、ニラ・万能ネギも痛みが
早いしね。うちでは、大食漢の親父がいないときの食卓では大活躍の一品です。
是非お試しあれ！　　　　

253 名前：茄子 03/10/05 03:59
芋好きにはかなりいける一品。
タイトル：じゃが餅
１．じゃがいもの皮剥いて適当な大きさに切り、レンジでチン。時間があれば蒸す。
２．熱いうちにザルで裏ごしするか、マッシャーまたは麺棒などでよく潰す。
　　私は裏ごしのほうが好きだけど好みやね。
３．潰したら片栗粉・水をころあいを見ながら少しずつ投入し、
　　コロッケのような形にする。冷めると形を整えにくいので熱いうちに。
４．多めの油・弱火で時間をかけて、きつね色になるまでこんがりと焼く。
５．>250さんのとはタレが違う。水・水と同量くらいの醤油・砂糖で甘く味付けし、
　　水溶き片栗粉でやや強めのとろみをつける。
６．こんがり焼けているじゃが餅にタレかけて熱々を食う。

ウマイ。
外はパリパリ・中はモチモチした食感のイモが旨い。まさに餅みたいな食感。
じゃがいも・片栗粉・醤油・砂糖・水。材料がなくて作れないということもない。
餅は冷蔵庫に入れておけば４～５日は保つし便利。イモ好きにはたまりませんよ～。

343 名前：困った時の名無しさん 03/10/21 15:25
この間作ったかぼちゃポタージュがめちゃ(*゜Д゜)ウマーだったので
紹介させてもらいますね。
かぼちゃ(中)　1/2個
玉ねぎ(中)　1/2個
にんじん　1/3個
牛乳　400cc
鶏もも肉　150g(お好みで増やしても大丈夫)
バター　10g
カレー粉　少々
塩コショウ　少々
生クリーム　大さじ5
固形コンソメ　１個
１.かぼちゃは5mmぐらいのイチョウ切りに、にんじんと玉ねぎは粗いみじん切りにする。
２.鶏もも肉をお湯で茹でる。火が通ったら鶏肉を取り出し、茹で汁500ccにコンソメを溶かす。
３.鍋にバターと玉ねぎを入れて、軽く茶色くなるまで炒める。さらにかぼちゃとにんじんを入れて軽く炒める。
４.３に２で作ったコンソメスープを加え、かぼちゃに火が通るまで煮込む。
５.４を冷まし、２～３回にわけてミキサーにかける。
６.鍋に５で作ったペーストと牛乳を入れて混ぜながら煮込み、カレー粉と塩コショウで味を調える。
７.６を皿に盛り、生クリームをかけて出来上がり。

※牛乳とコンソメスープの分量は、あわせて900ccになればお好みで変えても大丈夫です。
※他にもほうれん草やきのこを入れても栄養満点でおいしいですよ。
多少手間がかかりますが、体があたたまるしハロウィンにもピッタリなのでお勧めです。
ただミキサーをお持ちでなかったらすみません…(´・ω・`)。

356 名前：困った時の名無しさん 03/10/22 22:26
バターご飯にゴハンですよは既出ですか?激しく旨いです

498 名前：困った時の名無しさん 03/11/06 01:46
ありがちでガイシュツかもしれんが…
中華風薬味醤油だれ
材料：醤油・酢・レモン汁・砂糖
長ねぎ－みじん切り
しょうが－おろす
輪切りの鷹の爪－好みに応じて
醤油は酢に混ぜて醤油色になるくらい。
酢＞醤油で。液体：薬味野菜は見た目５：４くらい。
レモン汁は少々～こさじ１くらい。
砂糖は甘味がでしゃばらない程度に。こさじ１くらいで。
↑を混ぜるだけ。適当な作り方なんで分量とか細かく
書けないですまないが、好みで調整してちょうだい。
ポイントはレモン汁。入れると酢の匂いがフレッシュになる。
油で焼いた（揚げた）野菜など、揚げ物全般にあう。

635 名前：困った時の名無しさん 03/11/20 14:55
オリーブオイルとにんにくとひき肉と大豆（フジッコの水煮のやつが簡単）と
皮を取って乱切りしたトマトと一緒に炒め煮してトンガラシ振って
塩入ヨーグルトをかけまわして食べれば
ちょっとしたトルコな一品。
結構イケます。
トルコ料理って結構私的にマンセーです。
あと地道に捨てがたい一品がトマトの砂糖がけ。
知る人ぞ知る、（嫌がる人はとことん嫌がる）トマト食いの逸品です

648 名前：困った時の名無しさん 03/11/23 15:30

これはメチャ(゜Д゜)ウマーですた。（簡単せんべぇ）
①冷や飯を粒が半分くらいなくなって粘りが出るまでつぶす。
②そこにすこしゴマや、桜海老、ちりめんじゃこなどを加え混ぜます。（３つとも別で）
③手にサラダ油を塗り②で作ったものを少し手に取りせんべぃの厚さ&せんべぇのカタチにします。
　モチーリさせたい場合は少し厚めに。パリパリにしたい場合は、少し薄めに。
④熱した油で揚げます。ご飯のまわりの色が少し変わってきたらひっくり返します。
　片面約3分が目安です。
⑤油を切り、両面に塩を振って出来上がり。
ンー、あんまり教えたくなかったんだが２chだからヨシとした。

672 名前：困った時の名無しさん 03/11/30 02:54
これは結構、有名なレシピかもしれんが、
美味いから知らない人はやってみ。

＊たれ
みそ　　　　小２
砂糖　　　　大２～３
刻みくるみ　大１
すりゴマ　　大３
ご飯　　　　適当（おにぎりでも良し、潰してキリタンポ状も良し）　

おにぎり又はキリタンポ状のご飯にぬって焼く　ウマイ
自分は割り箸に潰したご飯を巻き付け、
フライパンで焼き目をつけてからたれをぬって焼いた。

673 名前：困った時の名無しさん 03/11/30 18:50
五平餅でつね

676 名前：困った時の名無しさん 03/12/01 12:00
スープ等を入れる厚い器にバターを塗る
　　　　　　　↓
そこにご飯投入
　　　　　　　↓
ご飯の上にまんべんなくケチャップを塗る
　　　　　　　↓
玉ねぎを敷き詰める
　　　　　　　↓
とろけるチーズを敷き詰める
　　　　　　　↓
オーブントースターで焼く
　　　　　　　↓
　　　　　　(゜д゜)ウマー
ケチャップ→ミートソース
ハム追加
等、改良の余地あり。
かなり簡単ですぐできるので小腹が空いた時とか便利。

700 名前：困った時の名無しさん 03/12/17 22:40
味噌とマヨをまぜまぜ
そこへネギ大量投入してまぜまぜ
鮭の切り身に塗り塗り
オーブンで焼く
(゜д゜)ウマー

853 名前：困った時の名無しさん 04/01/25 21:30
○牛の焼鶏丼おいしくなかったので、
自分で焼鶏丼っぽいの適当に作ってみました！
材料
鶏もも肉　　　エリンギ　　　ねぎ　　卵
醤油　　　　　酒　　　　　　砂糖
みりん　　　　塩　　　　　　コショウ
作り方
1、鶏肉とエリンギとねぎを一口大に切る。(大きめに)
　鶏肉には塩コショウしてもみこむ。
2、1をフライパンで焼く。初めは鶏肉の皮のほうを下に。
3、醤油・酒・砂糖で適当に味付けする。みりんと塩をちょぴーと入れる。
　少し煮詰める。
4、ご飯の上にのせ、中央に半熟ゆで卵をのせてできあがり！
分量は適当に(* ^ー゜)
シンプルだけどおいしかったです。

927 名前：困った時の名無しさん 04/02/11 23:54

えびとマッシュルームにんにくオイル煮（2人分）
１．エビ6尾を、殻をむき背わたをとる
２．ニンニクを1かけをつぶす
３．小さめの鍋かフライパンにオリーブオイル大さじ3ほどをいれ
　　弱火でにんにくとローズマリーなどのハーブをいれ、じっくり香りをだす
４．マッシュルーム6個をいれそのまま4～5分加熱する
５．えびとカレー粉少々と塩を入れ、6～7分オイル煮にする
６．レモン絞って食べる
マッシュルームにしめじとかエリンギとかいれてもよいです。
今日やってみたところ、やみつき系でとても( ゜Д゜)ウマーでした。
カレー粉は入れ過ぎないほうがいいかと思います。
この香りはカレー粉かな？と感じるぐらいでよいかと。
お試しあれ。